Bar El Galliner - Faura, Valencia

Gonzalo M. E. G.

Cazando tesoros!!!

Había escuchado que aquí cocinaba un chico que había trabajado en Riff, en Arrels y me dije: aquí hay que ir. Y allí que me fui.

Para los que sean de Valencia capital, o alrededores es la idea perfecta para salir del entorno y hacer una breve escapada hasta Faura, un pequeño pueblo muy cerquita de Valencia donde llegas en pocos minutos.

Se aparca fácilmente en cualquiera de las calles y hay cero problemas de aparcamiento al ser un pequeño pueblo. Yo además valoro que sea tranquilo porque si uno va con su coche, o con su moto va a poder estar muy tranquilo comiendo sin pensar en el vehículo.

Pero bueno vamos a lo que vamos. Fui para probar el menú de mediodía.
Ponen 2 entrantes al centro para compartir. Había un plato frío, de berenjenas con trocitos de tomate, cebolla morada, almendras, todo recubierto con canónigos y una crema de no recuerdo lo qué y aceite de oliva. Muy rica esa mezcla de hortalizas con toques frescos.
El otro entrante, era muy original, atención, plato caliente de cuscús con coliflor frita y jamón serrano crujiente. Todo un platazo. La combinación del fino cuscús con la fritura de la coliflor y la sal que aportaba el crujiente de jamón hacía una fusión en la boca difícil de olvidar.

De principal se podía escoger entre arroz de gamba, o arroz al horno. Y como se pide para 2 y además mi plato preferido es el arroz al horno, pues arroz al horno. Lo trajeron presentado en un enorme paellero, y estaba exquisito. El arroz perfectamente cocinado, suelto, meloso, muchísimo sabor, con su tomate en rodajas, su panceta, su morcilla, su patata, su longaniza blanca. Este plato me conquistó. Perfecto!!

Agua: en formato de cristal, de Benassal, me parece bien apoyar el producto local.

Café: rico y muy bien presentado.

Menú a mediodía (no festivo) a 13,50€ por persona, que incluye 1 bebida, entrante al centro, principal y café. Chapó!!

También hacen cenas.

Vienen haciendo almuerzos de 9 a 11h, pero me comentaron que tienen previsto dejar de hacerlos en unos 15 días, ya que hacen comidas y cenas. La verdad es que me hubiera gustado probar los almuerzos, en especial el plato de rabo de toro.

El local es muy acogedor, bien climatizado, bien insonorizado y con una decoración sencilla con una barra muy original haciendo referencia al nombre del local.

La atención fue genial. El camarero describe cada plato antes de servirlo, y además te hace sentir como en casa. Muchas gracias por tu hospitalidad!!

La cocina es espectacular, excelente mano en los fogones, buenos tiempos a la hora de sacar platos. Aquí se hacen platos de cuchara, siguiendo la tradición, y otros con un gran aprovechamiento de la materia donde se disfruta de cada ingrediente y todo está perfectamente ligado. Se ven y se sienten las buenas manos y el saber hacer.

Espero volver más veces!! Mil gracias!!!

Nieves B.

Comimos de carta al ser festivo aunque suelen tener menú. No he puesto las fotos del después pero os puedo asegurar que los platos quedaron limpios. Comimos de lujo. Es un local con estética de bar de pueblo pero donde se come mejor que en un restaurante de diseño. La atención del personal estupenda.

Beatriz B.

Una apuesta por la periferia. Gente joven elaborando platos con productos de temporada, servidos con gusto. Un regalo para el gusto y la vista.

Vincenzo T.

El mejor restaurante/bar terraza que he visitado últimamente. Un majar de la cocina fusión, moderna y tradicional al mismo tiempo. Chapó!!!! Todo muy muy muy rico. Los postres nos han sorprendido, de lo mejor con diferencia para probar, platos distintos y muy originales. Muy buena presentación de los platos, llévate el móvil con batería porque te vas a hinchar a fotos. El personal ha sido muy amable, tenemos una niña y le han hecho una toritillita para ella. Lo único si … prepararos para la cuenta que os podéis llevar un susto pero fue bien gastado, mereció la pena y volveremos sin duda.

Jose L. L. E.

Recomendable.unos entrantes elaborados con arroces a elegir y a destacar sus croquetas de gallina . Javi un chef de altura con un restaurante a visitar.

Rocio S.

BUENÍSIMO!

Fui el otro día con mi pareja y nos encantó! Lo conocimos porque nos lo recomendaron y sin duda alguna fué un acierto!
El local está decorado literalmente como si estuvieses en un gallinero, tanto la barra como los aseos tienen detalles muy graciosos que llaman la atención y dan un toque diferente al local.
Resoecto a la comida, tomamos unas empanadas argentinas de pollo (no tengo foto, imaginad la pinta que tenían), las zanahorias asadas con mozzarella y pistacho, el curry de calabacín al vapor y un arroz de gamba y calamar que, en mi opinión, estuvo de muerte.

Tanto el trato de los camareros como la comida fué esquisita. Me quedé con ganas de probar más platos...

Repetiremos pronto!

José H. P.

Si buscas un lugar donde disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, no busques más. El Galliner es el sitio perfecto. Javi y su equipo te hacen sentir como en casa, creando un ambiente acogedor y cálido. Edu y Raúl están siempre atentos, asegurándose de que cada detalle esté cuidado y que todo fluya a la perfección. Después de visitarlo tres veces en una semana y media, puedo decir que me he enamorado de este lugar. ¡Definitivamente volveré! No te lo pierdas.

Beatriz B.

Delicioso todo. Un lugar al que hay que ir más veces.